Latte caprino e suoi derivati
Vista la stagione, torniamo a parlare di latte caprino e suoi derivati. La qualità del latte di capra sono molte e interessanti e le relative […]
Continua a leggere »Tag: kilometri zero
Due spumanti valdostani
La prossimità del Capodanno, che, dopo un anno decisamente difficile, speriamo sia il viatico di tempi migliori, ci suggerisce di porre il focus su due […]
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Le chiocciole valdostane Madame Escargot
Le chiocciole valdostane Madame Escargot sono le protagoniste del nuovo articolo. Dal loro allevamento parte la realizzazione di prodotti gastronomici e cosmetici di qualità. Chiocciole […]
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La carne Valdostana di Maison Bertolin
La carne Valdostana di Maison Bertolin è l’oggetto del nostro articolo odierno, una nuova tappa del percorso tra i prodotti a kilometri zero. Azienda, filosofia […]
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Trasformazioni della frutta
Le principali trasformazioni della frutta, a fini di conservazione, sono le protagoniste del nostro articolo odierno. Confetture, marmellate e composte Usiamo spesso questi termini, ma […]
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La carne valdostana
La carne valdostana è il tema portante di quest’articolo, redatto con il materiale offerto dall’AREV (Associazione Regionale degli Allevatori Valdostani). L’acronimo è costruito sulla traduzione […]
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Creme solari di montagna
La data di oggi segna ufficialmente l’inizio dell’estate … rientra in scena il periodo dell’anno in cui i nostri corpi cercano, istintivamente, l’aria e il […]
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Prodotti valdostani: la Fromagerie Haut Val d’Ayas
Ancora una volta il focus della nostra blogzine riguarda i prodotti a kilometri zero della nostra regione. Oggi ci occupiamo di formaggi; in particolare, le […]
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Le suggestioni del miele valdostano
Continuamo la nostra disamina dei prodotti a kilometri zero dedicando quest’articolo al miele valdostano. Il taglio del “pezzo” è un po’ particolare, perché riporta un’intervista […]
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Il pane a lievitazione spontanea della Biopanetteria
Nell’ultimo articolo, dedicato alla festa de lo Pan Ner, vi abbiamo anticipato il tema di questo post: il pane biologico ospitato da un’apposita sezione del […]
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