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Salumeria

Nella nostra salumeria la tradizione incontra la qualità per offrirvi un’esperienza gastronomica speciale..

 

I prodotti, selezionati con cura, rappresentano l’eccellenza del settore – con un focus particolare sulla Valle d’Aosta – in una gamma di proposte che include salumi DOP e prodotti agricoli tradizionali.

 

Ogni prodotto che offriamo è frutto di un accurato processo di selezione, un viaggio gustativo tra specialità che raccontano storie di tradizione, passione e qualità.

 

Tra i prodotti regionali troverete:

Il Lardo di Arnad DOP, una delle specialità regionali, unico nel suo genere in Europa. Prodotto ad Arnad, si ottiene dal dorso del maiale, tagliato in sezioni rettangolari e conservato in contenitori di legno, per tre mesi  con sale, acqua, spezie, e erbe aromatiche di montagna​​.

 

Il Jambon de Bosses DOP è un prosciutto crudo, speziato con erbe di montagna, che vanta una storia risalente addirittura al 1397. Prodotto a Saint-Rhémy-en-Bosses, nel cuore della Valle del Gran San Bernardo, si stagiona in un microclima unico, grazie ai flussi d’aria dei colli circostanti.

 

Le nostre proposte includono anche altri salumi valdostani come la motzetta, carne essiccata di bovino, camoscio, cervo o cinghiale, e il boudin, un salume particolare fatto con patate bollite, vino e sangue bovino o suino​​.